Rubrika:Gastronomie

Stačí jediný pohled na jeho sytě modrou barvu a mnoho lidí si okamžitě vybaví tropické pláže, letní večery a exotické koktejly. Likér Curaçao patří mezi nejznámější ingredience barového světa, přesto jeho skutečný původ a výrobu zná jen málokdo. Čím je tento legendární nápoj tak výjimečný a proč si drží popularitu už desítky let? Exotický původ …
Pokračovat ve čtení Modré kouzlo z Karibiku: Proč si likér Curaçao získal celý svět?

Reveň kadeřavá, často známá spíše pod názvem rebarbora, patří mezi tradiční, ale dnes trochu opomíjené rostliny. Přitom nabízí široké využití v kuchyni i zajímavé zdravotní benefity. Jak ji poznat, pěstovat a co z ní připravit? Co je reveň kadeřavá a jak ji poznat? Reveň kadeřavá (latinsky Rheum rhabarbarum) je vytrvalá bylina pocházející původně z Asie, …
Pokračovat ve čtení Reveň kadeřavá: Zapomenutá rostlina, ze které vykouzlíte koláč i marmeládu

Hledáte rychlý, ale zároveň poctivý recept, který potěší celou rodinu? Belgický hot dog s karamelizovanou cibulí přináší dokonalou kombinaci křupavého pečiva, šťavnatého párku a jemně nasládlé cibule. Výsledek chutná jako ze stylového bistra, ale zvládnete ho hravě i doma. Street food, který si našel místo i doma Hot dog už dávno není jen rychlá svačina …
Pokračovat ve čtení Belgický hot dog s karamelizovanou cibulí: Rodinná klasika, která chutná jako z bistra

S prvními teplejšími dny se příroda probouzí a s ní i charakteristická vůně čerstvé zeleně. Právě tehdy přichází na scénu medvědí česnek – nenápadná, ale výrazná bylinka, která se stala symbolem jarní sezóny i návratu k přirozenému způsobu stravování. Jeho chuť připomíná klasický česnek, je však jemnější a svěžejší, díky čemuž si nachází místo v …
Pokračovat ve čtení Medvědí česnek: jarní elixír svěžesti a vitalit

Podzim bez dýně by byl jako jaro bez pampelišek. Krásná oranžová barva, jemně nasládlá chuť a široké možnosti využití dělají z dýně jednu z nejoblíbenějších ingrediencí podzimu. A zatímco většina z nás si ji spojuje hlavně s Halloweenem a výzdobou, byla by škoda ji nevyužít také v kuchyni. Navíc mnoho z vás má dýni přímo …
Pokračovat ve čtení Co vykouzlit z dýně? Nejlepší podzimní recepty z dýně nejen na Halloween

Stačí otevřít troubu a nechat se obejmout vůní jablek, másla a skořice. Žemlovka po francouzsku je jako měkký svetr, do kterého se zachumláte, když venku prší. Místo obyčejného pečiva hrají hlavní roli máslové croissanty – nadýchané, jemné a voňavé. Prokládají je jablíčka karamelizovaná na másle, doplněná šťavnatou rebarborou a posypaná zlatavými mandličkami. Každé sousto spojuje …
Pokračovat ve čtení Když podzim voní jablky a skořicí

Pizza patří k nejznámějším pokrmům na světě a málokdo jí dokáže odolat. Ve Spojených státech se během finále Super Bowlu stává druhým nejčastěji objednávaným jídlem hned po kuřecích křidélkách, v Itálii se jí denně prodá kolem sedmi milionů kousků a po celé zemi funguje více než 35 tisíc pizzerií. Ačkoliv dnes pizza existuje v nespočtu …
Pokračovat ve čtení Královna mezi pizzami: příběh Margherity

Minestrone je jedním z nejoblíbenějších pokladů italské kuchyně. Tato sytá zeleninová polévka kombinuje svěžest čerstvé úrody s voňavými bylinkami a hravě zasytí celou rodinu. Není to jen obyčejná polévka – díky fazolím a těstovinám dokáže nahradit plnohodnotný oběd či večeři. A když ji na závěr posypete hoblinkami parmezánu, stane se z ní malý svátek chutí …
Pokračovat ve čtení Minestrone – barevná polévka, která vás zahřeje

Italská kuchyně je proslulá svou jednoduchostí, elegancí a důrazem na kvalitní suroviny. Není to jen o jídle samotném – je to malý rituál, při němž se setkává rodina, přátelé a dobrá nálada. První písemné zmínky o těstovinách pocházejí už ze 13. století, avšak je více než jisté, že lidé si je vychutnávali ještě mnohem dříve. …
Pokračovat ve čtení Italská inspirace na váš stůl: Těstoviny s pancettou a vůní červeného vína