Vypadá to jako triviální úkol, ale uvařit vejce tak, aby neprasklo, může být oříšek. Mnoho z nás zažilo frustraci, když se při vaření vajec skořápka popraská a bílek se rozlije do vody. Nejenže to znečišťuje vodu a kazí vzhled uvařených vajec, ale může to také ztížit jejich loupání. Naštěstí existuje několik jednoduchých triků, které vám pomohou uvařit vejce bez prasklin.
Použijte vejce pokojové teploty
Prvním krokem k dokonale uvařeným vejcím je jejich vyndání z ledničky asi 30 minut před vařením. To pomůže srovnat teplotu vajec s teplotou vody, čímž se sníží riziko prasknutí skořápky.
Do vody přidejte sůl
Sůl má dva účinky, které pomáhají zabránit prasknutí vajec. Zaprvé, zvyšuje bod varu vody, takže vejce budou vařit o něco pomaleji. Zadruhé, sůl pomáhá zpevnit bílek, čímž se zpevňuje i skořápka. Na litr vody přidejte asi lžičku soli.
Propíchněte špičku vejce
Na špičce tupého konce vejce udělejte malou dírku špendlíkem nebo jehlou. To pomůže uvolnit vzduchové bubliny, které se nacházejí pod skořápkou a které by mohly způsobit její prasknutí.
Vložte vejce do studené vody
Vejce vložte do hrnce se studenou vodou a teprve poté zapněte vařič. To pomůže vejci pomalu se zahřát a sníží se tak riziko prasknutí skořápky.
Nenechávejte vejce vařit příliš dlouho
Doba vaření vajec závisí na tom, jak je chcete uvařit. Pro vejce na měkko vařte 3-4 minuty, pro vejce na hniličku 5-6 minut a pro vejce natvrdo 7-8 minut. Po uvaření vejce ihned sceďte a vložte do studené vody, aby se zastavilo vaření.
Správné loupání uvařených vajec
Pro snadnější loupání uvařených vajec je nechte vychladnout ve studené vodě asi 10 minut. Poté je opatrně oloupejte pod tekoucí vodou. Můžete také vejce roztočit na kuchyňské lince, aby se skořápka rozbila, a poté ji oloupat.
Tip: Pokud chcete uvařit vejce na barvení, přidejte do vody kromě soli i trochu octa. Ocet pomůže změkčit skořápku a vejce se budou lépe barvit.
Dodržováním těchto jednoduchých tipů budete moci uvařit vejce bez prasklin pokaždé. Užijte si lahodná a perfektně uvařená vejce!
