Léto bývalo neodmyslitelně spojené s vůní marmelád, kompotů a řadami zavařovacích sklenic. Dnešní domácnosti ale dávají stále častěji přednost praktičtějšímu řešení. Podle aktuálního průzkumu se nejrozšířenějším způsobem uchování sezónních přebytků stává mražení, které nabízí pohodlí i dlouhodobé zachování kvality potravin.
Zavařovací sklenice ustupují modernímu mražení
Každé léto přináší bohatou úrodu ovoce a zeleniny, kterou je potřeba co nejlépe zpracovat. Zatímco ještě před několika desetiletími dominovalo českým domácnostem zavařování, dnes se situace výrazně změnila.
Průzkum společnosti Ipsos pro značku Beko ukazuje, že nejčastější metodou uchování sezónních přebytků je mražení, které využívá 38 % domácností. Oproti tomu zavařování volí přibližně čtvrtina respondentů (24 %). Menší část lidí dává přednost sušení potravin nebo jejich rychlé spotřebě bez dlouhodobého skladování.
Změna souvisí nejen s odlišným životním stylem, ale také s technologickým pokrokem. Moderní mrazničky umožňují uchovávat potraviny dlouhé měsíce bez tvorby námrazy, nepříjemných pachů nebo složité údržby.
Mrazák dnes neslouží jen na ovoce a houby
Role mrazáku se během posledních let výrazně rozšířila. Už dávno nejde pouze o místo, kam se ukládají jahody, borůvky nebo houby nasbírané během léta.
Největší část obsahu českých mrazáků tvoří maso a ryby, které zde skladuje více než polovina domácností. Často se zde objevuje také kupovaná mražená zelenina, potraviny nakoupené ve výhodných slevových akcích, zmrzliny, polotovary nebo hotová jídla připravená dopředu.
Své místo mají také zmrazené zbytky jídel, pečivo nebo vlastní ovoce a zelenina z domácích zahrad. Díky tomu mohou rodiny lépe plánovat nákupy, omezovat plýtvání a mít po ruce zásoby pro běžné vaření.
Zajímavostí průzkumu je i rozdíl mezi muži a ženami. Muži častěji využívají mrazák pro ukládání potravin nakoupených ve slevách, zatímco ženy tento způsob skladování uvádějí o něco méně často.
Pořádek v mrazáku šetří peníze i potraviny
Ani moderní mraznička však sama o sobě nezaručí, že potraviny budou vždy využity včas. Průzkum ukázal, že většina lidí obsah mrazáku pravidelně kontroluje. Někteří tak činí každý týden, jiní několikrát nebo alespoň jednou za měsíc.
Přesto existují domácnosti, které zásoby kontrolují jen tehdy, když už v mrazáku dochází místo. V takové situaci se snadno stává, že starší potraviny překryjí novější nákupy a postupně se na ně zapomene.
Odborníci proto doporučují označovat potraviny datem zamrazení, ukládat starší zásoby dopředu a alespoň jednou měsíčně obsah mrazničky projít. Díky tomu lze předejít zbytečnému vyhazování potravin i zbytečným výdajům za nové nákupy.
Moderní mrazničky usnadňují každodenní život
Současné mrazničky nabízejí mnohem vyšší komfort než starší spotřebiče. Mají nižší spotřebu energie, nevyžadují pravidelné odmrazování a lépe chrání potraviny před vysycháním či poškozením mrazem.
Právě kombinace úsporného provozu, snadné údržby a možnosti dlouhodobého skladování potravin je jedním z hlavních důvodů, proč si mražení získává stále větší oblibu. Pro mnoho rodin se tak stává nejpraktičtějším způsobem, jak využít sezónní úrodu i výhodné nákupy během celého roku.
Zdroje/foto: Jan Krejčíř, Ipsos, Beko, AI
