Mrkvová šťáva je známá pro své blahodárné účinky na zrak, ale její přínosy sahají mnohem dál. Pravidelné pití mrkvové šťávy nalačno může pozitivně ovlivnit trávení, posílit imunitu a zlepšit kvalitu pokožky. Proč se vyplatí začít den právě tímto oranžovým elixírem?
Nutriční složení mrkvové šťávy
Mrkev je jednou z nejběžnějších druhů zeleniny v domácnostech, ale ve formě šťávy se její nutriční hodnota ještě zvýrazňuje. Čerstvá mrkvová šťáva je bohatá na beta-karoten, který tělo přeměňuje na vitamín A – ten je nezbytný pro zdraví očí, sliznic i pokožky. Kromě toho obsahuje vitamíny C, K, B6, kyselinu listovou a důležité minerály jako draslík, vápník, hořčík a fosfor.
Z hlediska kalorického je mrkvová šťáva poměrně nízká – přibližně 40 kcal na 100 ml. Neobsahuje téměř žádný tuk a je přirozeně sladká díky sacharidům obsaženým v mrkvi, což z ní činí ideální volbu pro ranní povzbuzení bez umělých sladidel.
Beta-karoten navíc působí jako silný antioxidant, což znamená, že pomáhá neutralizovat volné radikály v těle. Ty mohou být zodpovědné za předčasné stárnutí buněk, zánětlivé procesy i rozvoj civilizačních onemocnění. Pravidelná konzumace šťávy tak může přispět k dlouhodobému udržení vitality a zdraví.
Proč pít šťávu právě nalačno?
Pití mrkvové šťávy nalačno, tedy ráno na lačný žaludek, zvyšuje vstřebávání živin. Tělo je po nočním odpočinku připraveno efektivněji využít vše, co přijme – zejména vitamíny rozpustné v tucích, jako je právě vitamín A. Konzumace nalačno zároveň podporuje šetrné probuzení trávicího systému.
Mrkvová šťáva nalačno působí mírně zásaditě, což pomáhá vyrovnávat kyselé prostředí žaludku po nočním hladovění. Tím dochází ke snížení překyselení organismu, které bývá spojováno s únavou, bolestmi hlavy nebo podrážděním žaludku.
Zároveň se aktivuje tvorba žluči a žaludečních šťáv, což usnadňuje následné trávení snídaně. Tato vlastnost je obzvláště přínosná pro osoby trpící pomalým trávením nebo nadýmáním.
Pravidelná ranní dávka mrkvové šťávy může také přispět ke zlepšení střevní mikroflóry díky obsahu vlákniny, která zůstává ve šťávě, pokud je připravena v odšťavňovači s vyšší výtěžností vlákniny (například šnekovým).
Účinky na imunitu, pokožku i zrak
Vitamín A a beta-karoten hrají klíčovou roli v udržování silné imunity. Posilují sliznice, které tvoří první obrannou linii proti infekcím – například v nosní dutině a dýchacích cestách. Vitamín C v mrkvové šťávě navíc podporuje tvorbu bílých krvinek a zvyšuje odolnost organismu vůči virům i bakteriím.
Z hlediska dermatologie je mrkvová šťáva ceněna pro své schopnosti zlepšit vzhled pokožky. Beta-karoten se ukládá v podkožní vrstvě a může přispět k jemnému zlatavému tónu pleti. Zároveň působí jako ochrana proti UV záření a podporuje regeneraci pokožky při akné, ekzémech nebo suchosti.
Pokud jde o zrak, vitamín A je nepostradatelný pro tvorbu rodopsinu – pigmentu v sítnici, který umožňuje vidění za šera. Nedostatek tohoto vitamínu může vést ke zhoršenému nočnímu vidění či suchým očím. Pravidelná konzumace mrkvové šťávy tak může dlouhodobě přispět k ochraně zrakových funkcí.
Jak správně mrkvovou šťávu připravit a konzumovat?
Největší přínos má čerstvě vymačkaná šťáva z kvalitní, ideálně bio mrkve. Při nákupu vybírejte tvrdé a sytě oranžové kusy – ty obsahují nejvíce beta-karotenu. Odšťavnění by mělo probíhat v přístroji, který neohřívá suroviny, aby nedocházelo ke ztrátě vitamínů citlivých na teplo.
Pro lepší vstřebávání vitamínu A se doporučuje přidat několik kapek kvalitního rostlinného oleje – například lněného nebo olivového. Vhodná porce je 200–250 ml šťávy ráno, ideálně 20–30 minut před snídaní. Konzumace na lačný žaludek by však měla být pravidelná – alespoň 4–5x týdně, aby byly výsledky znatelné.
Mrkvovou šťávu lze také kombinovat s jinými druhy zeleniny či ovoce – například s červenou řepou, jablkem nebo zázvorem, čímž vznikne ještě silnější detoxikační a regenerační koktejl. U osob s cukrovkou je ale vhodné konzultovat konzumaci s odborníkem, protože mrkev obsahuje přirozené cukry.
Vždy je důležité naslouchat svému tělu – pokud mrkvová šťáva způsobuje zažívací obtíže nebo přecitlivělost, je vhodné její dávkování upravit nebo ji konzumovat později během dne.
