Postup výroby:
- Polovina svazečku bílého chřestu (tj. cca 250g) se oškrábe nožíkem, omyje a vaří minimálně půl hodiny do dostatečného změknutí.
- Na oleji a bílé cibulce se osmahne na malé kousky nakrájené kuřecí maso.
- K němu se pak nakrájený vařený chřest přidá a do pěti minut se tato směs zalije směsí smetany ke šlehání a dvou rozšlehaných vajíček.
- Až se vajíčko trošičku srazí, vše se přendá do zapékací mísy a posype strouhaným sýrem, eidamem.
- Následuje půlhodinka zapékání – bez pokličky při 170 stupních. Až sýr nabere barvičku, směs se může servírovat. Určitě se k tomuto jídlu hodí vařené brambory, ale stačí i nakrájená rajčata.
